律回歲晚冰霜少，春到人間草木知。對(duì)于春天的期盼就在那一杯芬芳的龍井茶——那是一份帶有獨(dú)特氣息的屬于春天也屬于世界茶人的浙江味道；那是一片展現(xiàn)獨(dú)特文化的帶有美好屬相也帶有祝愿企盼的中國茶葉。
為了迎接首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會(huì)的隆重舉行，也為了傳承龍井茶炒制技藝，進(jìn)一步提升龍井茶炒制技能和產(chǎn)品質(zhì)量，推進(jìn)龍井茶產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量的發(fā)展，2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽被作為奉獻(xiàn)給綠茶大會(huì)的序幕在嵊州市三界鎮(zhèn)華發(fā)茶業(yè)公司隆重開啟。
據(jù)悉，已經(jīng)連續(xù)舉辦了19屆的2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和嵊州市人民政府承辦。
中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富（右），浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師蔡元杰（中）視察炒制比賽現(xiàn)場
中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長于輝達(dá)（右），中共嵊州市委書記徐建役（左）視察炒制比賽現(xiàn)場，中為浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司董事長尹曉民
浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥，嵊州市人民政府副市長丁貴，紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長潘新良，嵊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長呂勇進(jìn)，嵊州市三界鎮(zhèn)黨委書記裘慶軍，龍井茶重要經(jīng)銷商北京吳裕泰董事長趙舒新，浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理卞善潮以及大賽專家組組長浙江大學(xué)教授龔淑英，全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員趙玉香，浙江農(nóng)林大學(xué)教授蘇祝成，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉栩以及省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，杭州、紹興、金華、臺(tái)州等龍井茶地理標(biāo)志范圍內(nèi)的4市18縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人參加了開幕式。浙江省首席茶葉研究員羅列萬主持本場開幕式。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬主持大賽
嵊州市人民政府副市長丁貴致辭
大賽專家組組長浙江大學(xué)教授龔淑英宣布比賽規(guī)則
浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥宣布比賽開始
令我們眼前一亮的還有來自摩洛哥駐華公使和茶商以及美國、俄羅斯、加拿大、英國、印度、馬來西亞、日本、德國等重要茶葉消費(fèi)國的國際有人來參加、觀摩、學(xué)習(xí)此次炒制大賽，近距離接觸匠心打造的茶中藝術(shù)品——龍井茶。聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書長讓·盧克·馬斯塔基，國際茶葉委員會(huì)主席伊恩·吉布斯等國際友人紛紛體驗(yàn)炒茶的樂趣。
丁貴副市長在致辭中提到，嵊州是龍井茶越州產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)區(qū)，擁有18萬畝茶園，年產(chǎn)兩萬噸茶葉，是全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心，也是全國十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，越鄉(xiāng)龍井是浙江省十大名茶之一。嵊州已經(jīng)連續(xù)舉辦了19屆龍井茶炒制大賽，培養(yǎng)了上萬名炒茶能手，不僅實(shí)現(xiàn)了技藝上的傳承，更帶動(dòng)了嵊州20多萬茶農(nóng)增收致富。同時(shí)也為越鄉(xiāng)龍井品質(zhì)提升作出突出貢獻(xiàn)，也為全省龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
據(jù)悉，本次大賽參賽選手范圍為全省龍井茶地理標(biāo)志范圍內(nèi)的縣（市、區(qū)），參賽選手共計(jì)37名。其中，龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)3名，龍井茶錢塘產(chǎn)區(qū)15名，龍井茶越州產(chǎn)區(qū)19名。37名參賽選手都是經(jīng)層層嚴(yán)格選拔出來的龍井茶炒制高手，其中不乏龍井茶王、炒制狀元等。比武按照公開、公平、公正的競賽原則，參賽人員經(jīng)抽簽確定順序號(hào)，在指定電炒鍋、規(guī)定鮮葉原料、規(guī)定時(shí)間內(nèi)單獨(dú)炒制完成，經(jīng)編號(hào)封樣和專家評(píng)審后，根據(jù)得分高低評(píng)出“2019浙江省十大龍井茶炒制能手”10名。經(jīng)過一下午的炒制與專家審評(píng)，最終誕生了十強(qiáng)選手，其中杭州4人，嵊州3人，新昌3人。而茶王繼第二屆中國茶葉博覽會(huì)龍井茶炒制大賽上被嵊州市包攬前三名后再次被嵊州炒茶人摘得，這無疑是彰顯了嵊州在龍井茶炒制技藝上的高水平，同時(shí)也驗(yàn)證了“龍井茶，嵊州強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)認(rèn)知。
本刊記者也就為什么嵊州市在龍井茶炒制方面擁有如此高超的技術(shù)對(duì)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席研究員羅列萬進(jìn)行了采訪，他告訴記者嵊州市持續(xù)的堅(jiān)持舉行龍井茶炒制大賽讓嵊州擁有一批又一批的龍井茶炒制大師，從而為龍井茶品質(zhì)優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)提供了重要的支持作用。羅列萬還表示，希望通過競技的形式增強(qiáng)各地區(qū)對(duì)龍井茶炒制技藝的重視；通過氛圍營造來打造一批龍井茶炒制匠人。這既是對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，更是保護(hù)；同時(shí)能夠讓龍井茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)的、品質(zhì)風(fēng)格鮮明的龍井茶奉獻(xiàn)給更多的消費(fèi)者，讓享用龍井茶的消費(fèi)者從中感受刀茶的魅力。
龍井茶炒制大賽的成功舉辦既是對(duì)嵊州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的肯定與鼓舞，也為浙江省茶葉企業(yè)、茶農(nóng)提供學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)。通過技藝切磋，提升全省的龍井茶炒制水平，也是向全世界展示龍井茶的魅力與形象。
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附：2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽十強(qiáng)名單（排名按順序）
應(yīng)忠南 ?男 ??嵊州市崇仁鎮(zhèn)應(yīng)桂巖村 ?越州產(chǎn)區(qū)
陳勝崗 ?男 ??杭州市富陽區(qū)富春街道拔山村 錢塘產(chǎn)區(qū)
胡苗忠 ?男 ??嵊州市三界鎮(zhèn) ?越州產(chǎn)區(qū)
盛毅永 ?男 ??新昌縣群星茶業(yè)有限公司 越州產(chǎn)區(qū)
盛品堯 ?男 ??新昌縣鏡嶺鎮(zhèn) ?越州產(chǎn)區(qū)
盛偉永 ?男 ??新昌縣群星茶業(yè)有限公司 越州產(chǎn)區(qū)
李愛明 ?女 ??嵊州市仙巖鎮(zhèn)舜皇 ?越州產(chǎn)區(qū)
孫云英 ?女 ??杭州巨佳茶葉市場 ?錢塘產(chǎn)區(qū)
蔡榮木 ?男 ??杭州市富陽區(qū)銀湖街道大莊村 ?錢塘產(chǎn)區(qū)
沈來花 ?女 ??杭州九清農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 ?錢塘產(chǎn)區(qū)
應(yīng)忠南
陳勝崗
胡苗忠
盛毅永
盛品堯
盛偉永
李愛明
孫云英
蔡榮木
沈來花
